Het ei en de fysiotherapeut

Submitted on: zondag, 15 juni 2025, Auteur Rike Hesselink

Wanneer het ei gelegd is, komt het met een stempel erop in een doosje: rust.

Een fysiotherapeut is altijd bezig met bewegen. Ook het ei moet eraan geloven. Het wordt niet gekookt, maar met nog wat eieren, peper en zout geklutst.. Dat gaat in een speciaal pannetje waarin boter gesmolten is.

Dan begint het bewegen! Met een houten spatel worden de geklutste eieren vanaf de rand van het pannetje naar het midden geschoven zodat het gladde oppervlak golvend oogt. Geen slap of een hard ei, maar een ei waarin het bewegen nog zichtbaar is, bovendien erg lekker…